Pension Waldwinkel - Introducing...

Quant à moi...

...votre maître de maison: je m'appelle Manfred Schülein, né en 1966, être cuisinier est ma passion et je suis l'auteur du livre de cuisine "Hochschwarzwald". La passion de cuisiner m'a été mise dans le berceau et j'ai déjà passé tout mon enfance dans la gastronomie. J'ai fait mon apprentissage à l'Hôtel Jungfrau à Wilderswil/Berner Oberland et ensuite j'étais dans différents hôtels renommés entre autres le Grandhôtel Victoria Jungfrau***** et l'Hôtel Beaurivage*****, les deux à Interlaken/Berner Oberland. Afin d'agrandir mes connaissances de cuisine j'ai appris une façon supplémentaire de cuisiner, soit intégrer la nature (les herbes et les fleurs), chez le "Chrüter Oskar". L'artisan du pâtissier j'ai appris à la Confisserie Perriard à Fribourg/Suisse en complément au métier du cuisinier. Après les naissances de mes filles je suis retourné en Allemagne. Pour commencer j’ai travaillé à l'hôtel "Treschers Schwarzwaldhotel" à Titisee et ensuite j'ai repris le "Kurhaus-Café" à Lenzkirch. En 2001, après la retraite de mes parents, j'ai repris la "Pension Waldwinkel ". Différentes transformations et modernisations étaient effectuées. Aujourd'hui, je peux vous accueillir dans des salles lumineuses et conviviales. Ma fille aînée, Nicole, a obtenu un diplôme en gestion d’hôtellerie et ma fille cadette, Melanie, est pâtissière. Johanna, notre petite dernière, née en 2013, tourbillonne désormais dans l‘auberge. Ma compagne, Frauke Groß, pâtissière aussi, met la main à la pâte pour créer avec imagination des tartes pour des occasions diverses. Mme Nathalie Vegelin est responsable des tâches ménagères et de l’entretien et aide à préparer le petit déjeuner. De plus, je suis épaulé par ma sœur Caroline Waldvogel, mon filleul Alexander Waldvogel, Mme Antonia Groß et mes parents Frieda et Rudi Schülein.

Voilà toute l'équipe de la "Pension Waldwinkel".

Vous trouverez plein de belles photos sur notre homepage - bon plaisir !!

Votre famille Schülein

Konuskarte - Verkehr Hochschwarzwald

HOCHSCHWARZWALD-CARD

Cette carte est géniale. Elle vous permet des vacances sans frais supplémentaires ...

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