Pension Waldwinkel - Introducing...

CHI SIAMO

Il mio nome è Manfred Schülein, sono nato nel 1966. Ho scelto la professione di Chef per passione e sono l’autore del libro di cucina della Foresta Nera “Hochschwarzwald Kochbuche”. Cresciuto nel campo della ristorazione, la passione per la cucina si è rivelata in me sin da piccolo. L’arte di cucinare l’ho appresa all’hotel Jungfrau a Wilderswil / Oberland Bernese a cui sono seguiti altri hotel prestigiosi, tra cui il Grand Hotel Victoria Jungfrau ***** e l'Hotel Beaurivage **** entrambi situati aInterlaken / Berner Oberland. Durante il periodo trascorso da " Chrüter Oscar ", ho esteso le mie competenze imparando un modo leggermente diverso di cucinare con l’utilizzo di prodotti della natura (erbe e fiori). Il mestiere di pasticcere l’ho appreso alla Confisserie Perriard a Friburgo, in Svizzera, ampliando così le mie competenze. Dopo la nascita delle mie figlie sono rientrato in Germania, esattamente lavorando prima al lago Titiseei, al Treschers Schwarzwaldhotel, poi rilevando il locale Kurhaus-Café di Lenzkirch. Nel 2001, quando i miei genitori si sono ritirati dall’attivitá, ho rilevato la Pensione Waldwinkel. Sono seguiti diversi lavori di ricostruzione e ammodernamento, così da poter dare il benvenuto oggi agli ospiti in un ambiente piacevole, con camere luminose e accoglienti. Nicole, la maggiore delle mie figlie, si è diplomata alla scuola alberghiera e Melanie è pasticcera. Nel 2013, la nascita della mia terza figlia Johanna, ha portato un vento nuovo nella nostra pensione. La mia compagna di vita, Frauke Groß, è anch'essa pasticcera e si occupa con creativitá della produzione di torte e dolci per le diverse ricorrenze. Nathalie Vegelin si occupa della pulizia e ci aiuta per le colazioni. Inoltre, posso contare sul valido aiuto di mia sorella Caroline Waldvogel, di mio nipote Alexander Waldvogel, Antonia Groß e dei miei genitori Frieda e Rudi Schülein.

Questo è il team della Pensione Waldwinkel.

Date un’occhiata al nostro sito e a tutti i servizi da noi offerti. Vi aspettiamo con piacere!

Famiglia Schülein

Konuskarte - Verkehr Hochschwarzwald

HOCHSCHWARZWALD-CARD

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